主题: 全国首个！保定市发布无堂食外卖地方标准

标准规定无堂食外卖餐饮服务经营者要做好经营场所的场地布局、设备设施、环境卫生及人员管理，加强食品加工制作的原料控制及过程控制，并鼓励经营者实施“互联网+明厨亮灶”，着力消除食品安全隐患；对于无堂食外卖集中开办者，规定要求其制定并不断完善管理制度，严格审查入驻餐饮服务经营者资质及经营条件，配合市场监管部门开展监督调查工作，同时加强文件记录与管理，确保记录内容完整真实。此外，标准还精心设计了《无堂食外卖餐饮服务经营者功能区布局推荐图》，为无堂食外卖餐饮服务经营区功能布局提供了书面参考。

该标准内容详尽、可操作性强，为无堂食餐饮从业者日常操作提供了科学指导，为集中区开办者管理提供了技术支持，为监管部门实施监管提供了参考依据。

下一步，保定市市场监督管理局将加强对《无堂食外卖餐饮食品安全管理规范》地方标准的宣贯和解读，同时对标准实施的情况进行动态关注和监督，不断提升无堂食外卖管理的规范化、标准化，提高全市网络餐饮食品安全水平，筑牢食品安全防线。