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10月16日
《河北省中小学学生餐营养指南
(征求意见稿)》公布
具体来看详细内容
↓↓↓
据中小学生健康成长需要,结合我省饮食习惯,河北省卫健委研究制定了《河北省中小学学生餐营养指南(征求意见稿)》,现向社会公开征求意见。
不应外购直接入口的熟食
或预包装食品
学生餐菜肴应保证食材新鲜,不应外购直接入口的熟食品或预包装食品,外购和使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)、含铝食品添加剂;不应使用没有完整标识的散装油等其他散装食品;不应制售冷荤类食品、生食类食品(新鲜水果除外)、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等;不应加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
中小学食堂应对每种食品成品
留样保存48小时以上
学校食堂和校外供餐单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,严格执行进货查验、集中用餐信息公开和食品留样等制度。中小学食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于125克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。
另外,校内不得设置超市(小卖部)等食品经营场所。
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